湖州微盟：互联网餐饮趋势：未来餐饮形态之智慧餐饮
2017/8/21 9:51:26 点击：
 随着互联网经济的推动浪潮，传统企业面临许多未知的变革。大到工业国企，小到商场餐厅，无一例外不感知并想尽各种办法拥抱互联网，实则是“不变革等死，变革壮死”。而与我们大众息息相关的那必定要数各类餐饮，回顾2014年各类失业潮、关闭门，到2015年今天中国整体经济下滑严重，越来越多的企业、小老板无一例外的在收紧腰带，抵御寒冬！冬天真的来了！ 而互联网这一头，马云的阿里巴巴双十一创造的奇迹几百亿数字的背后，又有多少真正是迎合市场真正需求？繁荣数字的背后埋藏又有多少炮灰？ 当我们满眼全是望尘莫及的天文数字，满脑调侃追捧的各路大佬，表象的本质下面实则是一个时代的浮躁，越来越多的人变懒了，更变穷了（思想）。与我们息息相关的“民以食为天”-餐饮是最接地气最能体现当前社会现象的一个缩影！ 我们看到，商场没人，商户关门，年轻人都不工作，空置商铺越来越多，越来越多的人涌进餐饮行业。为什么呢？大多数人别的行业挣不了钱了，有一些原始积累存款，以为餐饮门槛低，开个餐饮店就坐着收钱，实则餐饮已经是一个尸骨累累的竞争红海，没有一技特长，没有雄厚资金，想要长久立足，在互联网变幻莫测的今天，用户干吗？ 说到餐饮，最近在研究未来餐饮的形态，与之对应比较接近的形态即是智慧餐饮。 所谓智慧餐饮，首先少不了互联网技术；其次必须是有效智能解决某一个环节痛点，不痛不痒的问题是伪痛点；最后要把餐饮的各个环节进行串联形成一个有效闭环，满足上述三个环节可以认为是符合智慧餐饮的初级形态，并且能够得到市场认可。 目前市场上存在未来餐饮的探索主要体现在智慧餐饮概念，划分为几种： 第一：做前端解决方案，包含互联网点餐、外卖、收银等前端环节，这种所谓的智慧餐饮实则并不能决定一个餐厅的生死命脉，相反可能给餐厅带去繁冗的工作量与虚假的补贴繁冗，餐厅并不会依赖于此类解决方案生存，取而代之的传统方式占据有绝对的比例。 第二：做后端管理解决方案，包含进销存、CRM等，更多的功能在于管人和管物去了。管理倒是智能方便了，但是顾客独立了，如果在前端接入第一种解决方案，搭配起来用也是然并卵！ 第三：做整体解决方案，此类是目前最接近未来餐饮形态的解决方案。其主要功能在于以其中一个切入点入手节，深入重构针对性行业业务形式，使其在效率、成本结构上面做到有效提升，并依托互联网软硬件技术，在就餐环节前不需要进行人与人的交互。这种属于餐饮4.0，更接近于未来餐饮的形态—智慧餐饮！ 微盟智慧餐厅正是这样一个为餐饮商家提供服务的一站式平台。采用微盟智慧餐厅平台的餐饮企业，将自主独立地整合自身的顾客来源，而非依附于第三方O2O平台，餐饮企业可借助微盟提供的各类营销工具，制定符合自身需求的解决方案，从等位、点餐、支付和会员活动形成一条属于企业自身的场景化O2O闭环。 纵观餐饮行业发展史，中华餐饮传统几千年蕴含了极大的文化、价值，其市场更是一个万亿规模。发挥其精髓，创新于需求，外卖改变不了人到店吃的习惯，但是智慧餐饮可以重塑人们吃的节奏。未来餐饮的路具体会怎么走？且看现在在智慧餐饮路上不断探索的冒险家们，一定会为我们人类吃货提供一道极佳的饕殄盛宴！ |
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